Italienskt kök och atmosfär på riktigt
Vi är vad vi heter – en hyllning till Pellegrino Artusi, mannen som enade Italiens alla provinsiella kök genom kokboken Science in the kitchen. Välkommen till vår smakresa där vi fokuserar på det bästa från det norditalienska köket. All pasta lagas från grunden och handkavlas med mattarello tills vi får den bästa strukturen.
Här hos oss serveras aperitivi, antipasti, primi, secondi och dolce. Kanske en digestivi på det? Välj vilka delar av den italienska middagen du önskar. Utöver den goda maten på tallriken, är gemytet något som du bär med dig länge.
Har du inte varit här än, välkommen in på Aperitivi och prova vår Tigelle, onsdag–fredag kl 17–18:30 och lördag 12–18:30.
Pellegrino, Norra Storgatan 15, Helsingborg
042 -12 50 39 info@pellegrino.se
Öppet: Onsdag– fredag kl 17 till sent. Lördag kl 12 till sent
Meny
Terrin på anka och fläsksida
med timjanssyltade körsbär
160 kr
Vellutata di polenta
med svampfond, stekt king oyster och taleggioskum
155 kr
Tagliarini “platt spaghetti skuren för hand”
med rödräka, svart oliv & örter
159kr
Capelletti “små pastahattar”
fyllda med mascarpone & kronärtskocka i buljong
159kr
Risotto milanese
med bakat märgben (Kan fås vegetarisk)
165 kr
Tryffelbakad torskrygg
med rödbeta och potatiskrisp serverad med brynt vitvinssås
355 kr
Pärlhöna
med sky på anklever, brysselkål och jordärtskocka
345 kr
Svensk pluma bakad med Crema di Lardo
med pumpakräm, svartkål & tryffelsky
295 kr
Friterad kastanjgnocchi
med sockerstekt äpple
120 kr
Frusen hasselnötszabaglione
med choklad och marsalasås
120kr
Art from our kitchen
